Resep Gulai Babat Sapi Enak & Lezat: Kreasi Masakan Rumahan Indonesia

Table of Contents

Gulai babat sapi adalah hidangan khas Indonesia yang kaya rasa dan menggugah selera. Kelezatan gulai babat terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan tekstur babat yang empuk. Yuk, simak resep gulai babat sapi yang enak dan mudah dibuat di rumah!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat gulai babat sapi:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah santan kelapa (65 ml santan instan + air secukupnya)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

Bumbu halus adalah kunci dari kelezatan gulai babat. Siapkan bumbu halus berikut:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 cm kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah Memasak Gulai Babat

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat gulai babat yang lezat:

1. Siapkan Babat: Setelah babat direbus hingga empuk, potong-potong sesuai selera.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.
3. Masukkan Babat: Masukkan potongan babat ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan Santan: Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Bumbui: Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk dan koreksi rasa.
6. Masak Hingga Matang: Masak gulai babat dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan: Gulai babat siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan

Agar gulai babat semakin enak, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Pilih Babat Berkualitas: Pilih babat sapi yang segar dan berwarna cerah.
• Rebus Babat dengan Benar: Rebus babat hingga benar-benar empuk agar tidak alot saat disantap. Anda bisa menambahkan sedikit jahe dan daun salam saat merebus untuk menghilangkan bau amis.
• Gunakan Santan Kental: Gunakan santan kental untuk menghasilkan kuah gulai yang lebih gurih dan kaya rasa.
• Tambahkan Bahan Lain: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kentang, tahu, atau telur rebus ke dalam gulai babat sesuai selera.
• Sajikan dengan Pelengkap: Sajikan gulai babat dengan bawang goreng, emping melinjo, atau sambal untuk menambah kenikmatan.

Selamat mencoba resep gulai babat sapi ini. Simpan resepnya, tulis kreasi masakan rumahan ala kamu, dan bagikan dengan komunitas memasak global. Masak makin menyenangkan! Jangan ragu untuk berkreasi dengan bumbu dan bahan sesuai selera Anda. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat ini!