Resep Donat Labu Empuk dan Harum Ala Ci Mehong yang Viral!

Table of Contents

Labu, bahan yang sering kali kita temui dalam berbagai hidangan, ternyata bisa menjadi bintang utama dalam kreasi donat yang lezat. Donat labu ini menawarkan tekstur yang lembut, sedikit manis, dan cita rasa labu yang khas yang akan memanjakan lidah Anda.

Popularitas donat labu kembali meroket di media sosial, terutama setelah dijual oleh Ci Mehong, seorang tokoh kuliner yang dikenal dengan berbagai kreasi makanan uniknya. Jika Anda penasaran bagaimana cara membuatnya, mari simak resep lengkapnya dari InsertLive berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat donat labu yang lezat ala Ci Mehong, siapkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram labu kuning kukus, haluskan
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml susu cair (bisa diganti air jika ingin lebih ringan)
• 50 gram gula pasir
• 1 bungkus ragi instan (sekitar 11 gram)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Topping (opsional):

• Gula halus
• Meses
• Cokelat leleh
• Dan topping favorit lainnya

Langkah-langkah Pembuatan Donat Labu yang Menggugah Selera

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan donat labu yang empuk dan harum:

1. Membuat Adonan Awal

Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk semua bahan kering tersebut hingga tercampur rata. Ini memastikan ragi instan dapat aktif dengan baik.

2. Mencampurkan Bahan Basah

Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan, telur, dan susu cair ke dalam campuran bahan kering. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang menggumpal.

3. Menguleni Adonan

Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Tanda adonan sudah kalis adalah ketika adonan tidak lagi lengket di tangan dan terasa lentur.

Baca Juga: Jadwal Live Streaming Livoli Divisi Utama 2025 Putra Hari Ini, 11 September di MOJI & Vidio

4. Proses Fermentasi Pertama

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Proses ini penting untuk menghasilkan donat yang empuk dan berongga.

5. Membentuk Donat

Kempiskan adonan dengan cara meninjunya perlahan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran donat yang diinginkan. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan buat lubang di tengahnya.

6. Fermentasi Kedua

Diamkan donat yang sudah dibentuk selama 20 menit agar mengembang lagi. Proses ini akan membuat donat semakin ringan dan mengembang saat digoreng.

7. Menggoreng Donat

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning kecoklatan dan matang. Balik donat sekali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

8. Memberi Topping dan Menyajikan

Angkat donat yang sudah matang, tiriskan minyaknya. Taburi donat dengan gula halus, meses, atau topping favorit Anda. Donat labu siap disajikan dan dinikmati!

Tips Tambahan untuk Hasil yang Lebih Sempurna

• Pastikan labu kuning yang digunakan sudah benar-benar matang dan empuk agar menghasilkan tekstur donat yang lembut.
• Jangan terlalu sering membalik donat saat menggoreng agar tidak terlalu berminyak.
• Gunakan minyak dengan suhu yang tepat agar donat matang merata dan tidak gosong.
• Kreasikan topping sesuai selera Anda untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda.

Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat donat labu ala Ci Mehong di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping untuk menciptakan donat labu yang sesuai dengan selera Anda.