Resep Babat Sapi Enak: 5 Olahan Lezat Khas Indonesia yang Wajib Dicoba!

Table of Contents

Babat sapi, yang dibuat dari dinding otot lambung sapi setelah membran mukosa dibuang, merupakan bahan makanan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang khas menjadikannya favorit untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut adalah beberapa resep babat sapi enak yang bisa Anda coba di rumah.

1. Babat Gongso Khas Semarang

Babat gongso adalah hidangan khas Semarang yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Proses memasaknya yang cukup sederhana membuat hidangan ini mudah dibuat. Babat dimasak dengan bumbu halus yang kaya rempah, kecap manis, dan cabai rawit.

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit (sesuai selera), merica
• Kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Daun salam dan lengkuas
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong babat yang sudah empuk menjadi ukuran sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan babat, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
4. Masak hingga bumbu meresap dan babat sedikit mengering. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Soto Babat yang Menyegarkan

Soto babat adalah pilihan yang pas untuk dinikmati saat cuaca sedang tidak menentu. Kuahnya yang kaya rempah dan rasa babat yang gurih berpadu sempurna. Soto babat bisa ditemukan dengan mudah di warung-warung makan di Indonesia.

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica
• Sereh, daun salam, daun jeruk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Daun bawang dan seledri untuk taburan
• Jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong babat yang sudah empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan babat, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih. Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri, jeruk nipis, dan sambal.

3. Babat Iso Goreng Renyah

Babat iso goreng adalah hidangan yang menggugah selera dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
• Bumbu marinasi: bawang putih, ketumbar, merica, garam
• Tepung bumbu serbaguna
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong babat yang sudah empuk sesuai selera, lumuri dengan bumbu marinasi.
2. Gulingkan babat dalam tepung bumbu serbaguna.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat dengan sambal kesukaan Anda.

4. Oseng Babat Mercon Pedas

Bagi pecinta pedas, oseng babat mercon adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini menawarkan sensasi pedas yang membara dengan cita rasa babat yang gurih.

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai rawit (sesuai selera), cabai merah besar
• Daun salam dan lengkuas
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong babat yang sudah empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan babat, aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
4. Masak hingga bumbu meresap dan babat matang sempurna.

5. Sop Babat dengan Kuah Bening

Sop babat dengan kuah bening adalah hidangan yang ringan namun tetap kaya rasa. Kuahnya yang segar dan babat yang empuk membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
• Bumbu: bawang putih, merica, garam, kaldu bubuk
• Sayuran: wortel, kentang, buncis (sesuai selera)
• Daun bawang dan seledri untuk taburan
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong babat yang sudah empuk.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan babat, aduk rata. Tambahkan air, didihkan.
3. Masukkan sayuran, masak hingga matang. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.

Dengan berbagai pilihan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan babat sapi dengan cara yang berbeda-beda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!