Tanpa Panci Presto, Ini Cara Merebus Babat Agar Cepat Empuk!
Babat merupakan salah satu jeroan sapi yang digemari banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang khas membuat babat menjadi bahan masakan yang lezat.
Namun, merebus babat seringkali menjadi tantangan tersendiri. Dibutuhkan waktu yang lama agar babat menjadi empuk dan tidak alot.
Banyak orang mengandalkan panci presto untuk mempercepat proses perebusan. Tapi, bagaimana jika Anda tidak memiliki panci presto? Jangan khawatir, ada cara lain yang bisa Anda coba.
Artikel ini akan membahas cara merebus babat agar cepat empuk tanpa menggunakan panci presto. Simak tips dan triknya berikut ini!
1. Pilih Babat yang Segar
Langkah pertama yang penting adalah memilih babat yang segar. Babat segar memiliki warna yang cerah dan tidak berbau busuk. Perhatikan juga teksturnya, babat segar terasa kenyal dan tidak lembek.
2. Bersihkan Babat dengan Teliti
Setelah memilih babat yang segar, bersihkan babat dengan teliti. Cuci babat di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa kotoran lainnya.
Gosok-gosok permukaan babat dengan garam kasar untuk menghilangkan lendir dan bau amis. Bilas kembali dengan air bersih hingga benar-benar bersih.
3. Rebus dengan Teknik 5-30-7
Teknik 5-30-7 adalah teknik merebus yang efektif untuk mengempukkan babat tanpa presto. Caranya, rebus babat selama 5 menit dalam air mendidih.
Setelah 5 menit, matikan api dan diamkan babat dalam air rebusan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Kemudian, rebus kembali babat selama 7 menit.
4. Tambahkan Bahan-Bahan Alami
Menambahkan bahan-bahan alami saat merebus juga dapat membantu mengempukkan babat. Beberapa bahan yang bisa Anda gunakan antara lain daun salam, jahe, dan serai.
Bahan-bahan ini tidak hanya membantu mengempukkan babat, tetapi juga memberikan aroma yang harum dan menghilangkan bau amis.
5. Potong Babat dengan Ukuran yang Sesuai
Memotong babat dengan ukuran yang sesuai juga dapat mempercepat proses perebusan. Potong babat menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat empuk.
6. Gunakan Api Kecil
Saat merebus babat, gunakan api kecil. Api kecil membantu menjaga suhu air tetap stabil dan mencegah babat menjadi gosong.
7. Ulangi Proses Perebusan Jika Perlu
Jika setelah mengikuti langkah-langkah di atas babat belum empuk, ulangi proses perebusan dengan teknik 5-30-7. Periksa tekstur babat secara berkala hingga mencapai tingkat keempukan yang diinginkan.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa merebus babat agar cepat empuk tanpa menggunakan panci presto. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Posting Komentar