Resep Babat Goreng Asam Manis: Gurih, Lembut, dan Anti Gagal!
Table of Contents

Babat goreng asam manis merupakan hidangan yang menggugah selera. Tekstur babat yang kenyal berpadu dengan saus asam manis yang segar menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat babat goreng asam manis yang lezat dan anti gagal, bahkan untuk pemula sekalipun. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram babat, dibersihkan dan direbus hingga empuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 cangkir air
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bumbu pelengkap: daun bawang dan bawang goreng (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Babat: Cuci babat hingga bersih. Rebus babat hingga empuk (sekitar 1-1.5 jam). Tiriskan dan potong babat sesuai selera (bisa dadu atau iris tipis).
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, tumis sebentar hingga layu.
- Menambahkan Babat: Masukkan babat yang telah dipotong ke dalam wajan. Tumis hingga babat sedikit kecoklatan.
- Menambahkan Saus: Tuang air, kecap manis, cuka, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
- Memasak Saus: Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam babat. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Menambahkan Tomat: Tambahkan tomat potong dadu. Masak hingga tomat layu.
- Penyelesaian: Angkat dan sajikan babat goreng asam manis hangat. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap (opsional).
Tips & Trik:
- Untuk menghilangkan bau amis babat, rebus babat dengan menambahkan sedikit jahe dan serai saat merebus.
- Anda bisa menyesuaikan rasa asam manis sesuai selera dengan menambah atau mengurangi takaran cuka dan gula pasir.
- Untuk tekstur babat yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam saus sebelum dimasak.
- Babat goreng asam manis cocok disajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba resep babat goreng asam manis ini! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera Anda. Semoga resep ini bermanfaat dan membuat Anda sukses membuat hidangan lezat ini di rumah.
Posting Komentar