Resep Babat Bacem Goreng: Lezatnya Perpaduan Manis dan Gurih!
Babat bacem goreng adalah hidangan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera. Perpaduan rasa manis dan gurihnya yang khas menjadikan makanan ini favorit banyak orang.
Artikel ini akan mengupas tuntas resep babat bacem goreng yang mudah diikuti di rumah. Kami akan memberikan tips dan trik agar babat empuk dan bumbu meresap sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan: Siapkan babat sapi segar, air kelapa, kecap manis, gula merah, asam jawa, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar bubuk, dan daun salam. Jangan lupakan juga lengkuas yang digeprek untuk menambah aroma.
Cara Membuat Babat Bacem: Pertama, rebus babat hingga empuk, lalu cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas geprek. Masukkan babat yang sudah dipotong, aduk rata, lalu tuangkan air kelapa.
Tambahkan kecap manis, gula merah, dan asam jawa, aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Proses Menggoreng: Setelah babat dibacem sempurna, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan.
Goreng babat bacem hingga berwarna kecoklatan dan teksturnya sedikit kering. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
Tips Agar Babat Empuk: Rebus babat dengan metode 5-30-7, yaitu rebus selama 5 menit, diamkan 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. Metode ini efektif membuat babat lebih cepat empuk.
Selain itu, tambahkan sedikit jahe geprek saat merebus babat untuk menghilangkan bau amis. Jangan terlalu lama merebus babat agar tidak hancur.
Saran Penyajian: Sajikan babat bacem goreng selagi hangat dengan nasi putih dan sambal terasi. Anda juga bisa menambahkan lalapan segar seperti timun dan kemangi.
Babat bacem goreng sangat cocok disantap sebagai lauk makan siang maupun makan malam. Rasanya yang kaya akan rempah pasti membuat ketagihan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa dengan mudah membuat babat bacem goreng yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Posting Komentar