Olahan Babat Sapi Paling Favorit: Resep Babat Goreng Empuk Meresap

Table of Contents

Babat sapi merupakan salah satu jeroan yang digemari banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat babat sapi menjadi hidangan istimewa.

Salah satu olahan babat sapi yang paling populer adalah babat goreng. Babat goreng yang empuk dan bumbu meresap adalah idaman semua orang. Resep babat goreng berikut ini akan membantu Anda menciptakan hidangan istimewa di rumah.

Resep Babat Goreng Empuk Meresap

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Setelah babat direbus empuk, potong-potong sesuai selera. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar bumbu lebih mudah meresap.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan babat yang sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga babat terbalut bumbu.
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan garam dan gula merah jika perlu.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng babat hingga berwarna keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan babat goreng hangat dengan nasi putih dan sambal favorit. Nikmati kelezatan babat goreng yang empuk dan bumbu meresap.

Tips Agar Babat Empuk:

• Rebus babat dengan daun salam, serai, dan jahe untuk menghilangkan bau amis. Perebusan ini juga membantu membuat babat lebih empuk.
• Gunakan panci presto untuk mempersingkat waktu perebusan. Jika tidak punya, rebus babat lebih lama hingga benar-benar empuk.
• Setelah direbus, cuci bersih babat dengan air mengalir. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan sisa kotoran dan lendir.

Babat goreng empuk meresap siap disantap. Selamat mencoba resep babat goreng ini di rumah. Dijamin keluarga akan menyukainya.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati olahan babat sapi yang lezat dan menggugah selera. Babat goreng buatan sendiri tentu lebih higienis dan terjamin kualitasnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini!