Ide Masak Jeroan: Resep Babat Goreng Sambal Bawang Nikmat & Mudah!

Table of Contents

Mencari ide masak jeroan yang lezat dan menggugah selera? Babat goreng sambal bawang adalah pilihan tepat! Resep ini menawarkan kombinasi tekstur babat yang kenyal dengan pedasnya sambal bawang yang nendang.

Babat, salah satu jenis jeroan sapi, memang memiliki penggemar tersendiri. Teksturnya yang unik dan rasanya yang khas membuat olahan babat selalu dicari.

Artikel ini akan membahas secara detail resep babat goreng sambal bawang yang mudah diikuti. Selain resep, kami juga akan memberikan tips agar babat tidak alot dan bau.

Resep Babat Goreng Sambal Bawang: Lezat dan Praktis

Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Pastikan Anda menggunakan babat yang segar agar hasilnya maksimal.

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• 500 gram babat sapi, rebus hingga empuk
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Sambal Bawang:

• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Setelah babat direbus dan empuk, potong-potong sesuai selera.
2. Lumuri babat dengan garam dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng babat dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat sambal bawang dengan menghaluskan semua bahan sambal. Anda bisa menggunakan blender atau diulek secara manual.
5. Siram sambal bawang di atas babat goreng. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Babat Tidak Alot dan Bau:

Merebus babat dengan daun salam, jahe, dan serai dapat menghilangkan bau amis. Rebus babat hingga benar-benar empuk agar tidak alot saat digoreng.

Variasi Resep Babat Goreng:

Anda bisa menambahkan petai atau jengkol ke dalam sambal bawang untuk variasi rasa. Selain digoreng, babat juga bisa diolah menjadi soto babat, gulai babat, atau tumis babat.

Manfaat Jeroan Babat:

Babat mengandung protein dan zat besi yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, konsumsi babat sebaiknya tidak berlebihan karena mengandung kolesterol.

Dengan resep babat goreng sambal bawang ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!